Bløde kanelsnegle uden tørre kanter


Okay, jeg er nødt til at dele en helt fantastisk opskrift med jer. Nu har jeg i flere uger haft lyst til kanelsnegle, efter at have set billeder af sammenbagte snegle florere på de sociale medier og nu har jeg den seneste uge prøvet mig frem med to forskellige opskrifter. Jeg har fundet min klare favorit og den tænkte jeg, at jeg ville dele med jer sådan en gråvejrs lørdag.

Dej:
50 gram gær
2 deciliter mælk
450 gram hvedemel
100 gram smør
50 gram sukker
1 æg

Fyld:
150 gram smør
75 gram sukker
75 gram brun farin
3 teske kanel

Pensling:
1 æg

Lun mælken og opløs gæren heri, tilsæt derefter æg, smør og sukker. Til sidst tilsættes mel, men pas på – dejen skal slippe skålen, men må ikke blive for tør. Der skal bruges et sted mellem 4-500 gram. Dejen æltes godt sammen. Lad den hæve i 20 minutter på et meldrysset bord.

Bland blødt smør, sukker, farin og kanel til fyldet.

Rul dejen til en rektangel og fordel fyldet jævnt. Rul sammen og skær sneglene ud i cirka 2 centimeters tykkelse.

For en springform med bagepapir og fordel sneglene i formen med et lille mellemrum mellem hver. Lad dem efterhæve i yderligere 20 minutter, inden sneglene pensles med æg.

Bag kagen ved 225 grader til de er gyldne. Cirka 10 minutter.
dsc00223 dsc00232 dsc00233 dsc00234

Når kagen er afkølet kan den med fordel dekoreres med glasur.
Velbekomme ♥

dsc00244 dsc00249

Amerikanske snacks og lækkerier: Munchbox

Hej venner! Det er fredag og for rigtig mange familier er det også blevet påskeferie. Derfor skal vi i dag snakke om noget helt nyt og anderledes – nemlig snacks, slik og lækkerier direkte leveret med posten. Flere af jer kender med garanti konceptet om diverse bokse, der bliver sendt månedligt og indeholder et hav af skønhedsprodukter til test og forkælelse. Ja selv hundene har prøvet en af disse bokse, med plejeprodukter, snacks og legesager engang. Men der er dukket en ny dreng op i klassen. Han går under navnet Munchbox og er uden tvivl min favorit.

Konceptet er det samme som skønhedsprodukterne. Hver måned sammensættes en Munchbox, med nye og udvalgte amerikanske snacks, der er svære eller helt umulige at få fingrene i herhjemme. Det er  et helt år siden vi kom hjem fra USA og jeg har virkelig en sød tand – eller rettere sagt, en mund fuld af søde tænder. Jeg har virkelig haft sådan en trang til et lille “gensyn” med USA og pludselig var det muligt i form af snacks. Hvor god en kombination er det ikke?
Mit første indtryk af Munchboxen var: wow! Et kulørt, spændende syn mødte mig og den sødeste duft spredte sig. Vi snakker altså ikke noget helse og øko her, vi snakker lækre, velsmagende snacks proppet med sukker. Præcis som det skal være. Boxen er en oplevelse der gemmer på spænding og fornøjelse. Vi sparer rigtig meget på de lækre sager og har derfor endnu ikke smagt på alle lækkerierne, men det tænker jeg da absolut weekenden og påsken er en ideel anledning til.

dsc08260 dsc08253dsc08269  Der findes ikke to ens Munchboxes. Det er derfor altid en overraskelse hvad du får og ingen kan nå at ødelægge spændingen ved at afsløre kassens indhold på blogs og de sociale medier, for din er helt sikkert ikke magen til.
Til nu har vi smagt chokoladebaren 3Musketeers, slikket Air Heads Bites med frugtsmag og Snyder’s Sweet & Salty Pretzel Pieces – hold nu fast – med smagen salted caramel. Kan det blive bedre da? Jeg elsker karamel og salt. Det er og bliver bare et match made in heaven. Desuden er pakken med Nutter Butter kiks på mystisk vis “forsvundet”. Casper er helt pjattet med peanut butter og vurderingen var meget positiv, fra en der ellers ikke er pjattet med søde sager. Faktisk var han super ærgerlig over, at der ikke var flere. Vi skal vist på jagt efter Nutter Butter, når vi i december skal til USA igen.

dsc08262dsc08281 dsc08280 dsc08278 dsc08261dsc08279 dsc08259
Jeg glæder mig helt vildt til at smage Rocky Road baren med mint – den har jeg virkelig høje forventninger til. Desuden ser jeg frem til de orange cupcakes og nogle af alle de små spændende ting der gemmer sig. Det hele ser så spændende ud, at det kan være svært at vælge et sted at starte.
Boxen koster 199,- og der er ingen binding. Du kan opsige abonnementet fra dag til dag, og altid genbestille en kasse når i får lyst. Hvilket jeg kan garantere, vil blive snart. Så skal din familie have en sjov og anderledes snack oplevelse i kan samles om og snakke om i mange dage, så kan jeg kun anbefale jer at bestille en Munchbox. Det kan du gøre lige her.

Rigtig god weekend og ferie – til de af jer der er så heldige ♥

Chocolate chip cookies

Hej søde venner! En sød læser gjorde mig i weekenden opmærksom på, at mit indlæg med opskrift på chocolate chip cookies var forsvundet. Som flere af jer har bemærket, er der sket nogle ændringer på bloggen den seneste tid. Jeg er tilbage hos Bloggers Delight, nu som Premium Blogger og der er altså gået lidt tabt i flytningen. Jeg er vild med cookies og denne opskrift har fulgt mig i rigtig mange år efterhånden, så selvfølgelig vil jeg da dele den med jer igen.
17098593_1166328780144846_5322023176960684480_nDu skal bruge følgende ingredienser til cirka 25 store cookies:
150 gram blødt smør • 200 gram rørsukker • 100 gram brun farin • 2 æg • 300 gram mel • en teske natron • to teske vaniljesukker • 200 gram hakket mørk chokolade • 100 gram hakket mandler

Forvarm ovnen til 180 grader. Bland smør, sukker og brun farin i en skål. Tilsæt æggene og pisk godt. Bland mel, natron og vaniljesukker i en skål, inden du rører det sammen med den øvrige blanding. Chokolade og mandler hakkes godt, inden de vendes i dejen. Jeg plejer faktisk at bruge en dejskraber til at fordele det i massen.
Brug enten teskeer til at sætte massen på bageplade, eller gør som mig og rul dejen til små kugler. På den måde bliver dine cookies helt runde og ensartede. Husk at placer dejen med god afstand, da de vil flyde ud på pladen og blive en del større.Bag dine cookies til de bliver gyldne. Et godt trick er, at give dem lige en anelse for lidt – tag pladen ud af ovnen og bank den straks hårdt mod et underlag. Så vil du få helt falde chocolate chip cookies med blød midte. Sådan kan vi i hvert fald allerbedst lide dem herhjemme. Måske burde jeg selv smutte i køkkenet og lave en portion. 17103705_1166334273477630_2910895743631914231_nVelbekomme!

 

My favorite autumn combination

dsc04207Jeg elsker efteråret! Det er noget jeg har lært mig selv de seneste år, før var jeg nemlig ikke jordens mest begejstrede menneske når sommeren var forbi. Faktisk kom mit nye syn på efteråret i takt med vi fik hund og pludselig kom ud i det fantastiske efterårsvejr og så gav jeg mig selv lov til at glæde mig til jul allerede fra oktober. Ikke nok med farverne er smukkere end på noget andet tidspunkt af året, så er det også tid til store sweatre og lækre støvler. Jo koldere det bliver udenfor, jo mere sætter jeg pris på at komme ind i varmen. Det hyggeligste jeg ved er, at putte under dynen med trykke strømper, te og stearinlys.dsc04238dsc04219dsc04215Selvfølgelig skal der også være plads til hundene når der skal hygges. De elsker at putte i nyvasket sengetøj. Men hvem gør ikke det? Som i ved har jeg shoppet en del hos Moodings på det sidste og det skyldes ikke mindst, at jeg er blevet helt vild med Design Letters og deres sortiment er formidabelt. Sengetøjet er ekstremt blødt og lækkert og danner den perfekte ramme om en morgenmad eller eftermiddagssnack under dynen.
Som i kan se på billederne, så kunne jeg ikke længere modstå fristelsen og var derfor nødt til at bestille den lækre tekande fra Design Letters så jeg kan drikke store mængder af min favorit hindbær/ingefær-te fra Nicolas Vahé. Kanden matcher sengetøjet, samt vores snack-tallerkener og krus – og den bliver uden tvivl ikke mit sidste køb fra Design Letters. Jeg er så vild med det enkle og meget minimalistiske udtryk. De store kontraster og Arne Jacobsens typografi giver et cool touch. Men er ikke i tvivl om, at det er Design Letters vel? I øvrigt fås de stilrene og kantede NUR bakker også hos Moodings og dem kan jeg ikke få for mange af. De to brands er smukke både hver for sig, men også kombineret med hinanden.dsc04191dsc04229dsc04231dsc04259dsc04279Mit bedste tip til en lækker og let efterårssnack er denne lækre kombination. Æbler i tern/skiver der bliver drysset med kanel og toppet med groftrevet marcipan, inden det skal en tur i ovnen for lige at blive lunet. Det smager forrygende og er for mig prikken over i’et på en hyggelig efterårsdag.

Delicious pizza-style foccacia

dsc03214dsc03183Hej friends! De af jer, der følger mig på Instagram så sikkert at jeg i går lovede opskriften på denne lækre sag. Og det skal i selvfølgelig få. Hele sommeren er vi faktisk blevet glade for kombinationen mellem foccacia og en pizza, som tilbehør til forskellige retter. Brødene kan både laves på grillen og i ovnen, det er nemt, samtidig med det er utrolig lækkert og velsmagende.
Det første step er at lave en pizza- eller foccaciadej, skal det gå rigtig hurtigt kan disse også købes færdige i diverse supermarkeder. Min favorit er egentlig den røde pose pizzamel fra Finex. Lad den hæve og gør dine favorit ingredienser/smagsgivere klar mens ovnen varmer op til 200 grader. Rul dejen ud til passende størrelse. Jeg har brugt min nye HAY kagerulle i sten fra Moodings. Den er virkelig genial og meget bedre end de gammeldags kageruller i træ eller plast, der ikke vejer noget. Denne fungerer og kan virkelig rulle en dej ud, så den bliver tynd og slipper let. Jeg er vild med den!dsc03005dsc03121dsc03015Når dejen er rullet ud kan du smøre eller gnide den ind i olie. Jeg brugte en af mine lækre olivenolier fra Nicolas Vahé. Hos Moodings har de et stort udvalg, og det er nemt at give dine retter god smag. Jeg hakker altid friske krydderurter med et par fed hvidløg og gnider på brødet. Personligt er jeg mest vild med rosmarin. Derudover kværner jeg både Nicolas Vahé peber og en kryddersalt udover det hele. Casper er ret vild med parmesan/basilikum salten. Jeg er derimod stor tilhænger af rosmarin/sort oliven og The Secret Blend.
dsc03026dsc03011Lige inden brødet sættes i ovnen bliver det toppet med frisk mozzarella. Jeg river altid kuglerne fra hinanden med hænderne, da det på en eller anden måde flyder bedre sammen end når det bliver skiveskåret. Måske er det bare mig.. Sæt så brødet i ovnen til bunden er sprød og osten smeltet. Det dufter helt fantastisk og herhjemme kaster vi os over det, så snart det kommer ud af ovnen. dsc03138dsc03173Server på et lækkert træskærebræt med en kniv, så man selv kan skære stykker efter lyst. Jeg kan godt lide lige at kværne lidt ekstra krydderier på, men det er jo bare en smagssag. Se i øvrigt lige vores lækre kokkekniv fra Steltons Pure Black-serie. Vi har alle knivene og er helt vilde med dem. De er uden sammenligning med nogle andre knive vi har haft. De holder bare og samtidig er de jo ualmindelig smukke af knive at være.
dsc03205dsc03190dsc03211dsc03229Velbekomme!

Older posts