24 DAYS OF CHRISTMAS: DAY 14

Hej søde venner ♥
Har du mon bagt julesmåkager og lavet konfekt? Jeg synes personligt det er noget af det der spreder den hyggeligste julestemning. Der findes næsten intet som en friskbagt småkage der stadig er lun og hele huset bare dufter af sukker, mandler og marcipan. Jeg har derfor besluttet mig for at i godt kan tåle endnu en familie-opskift fra vores juledagbog. Denne gang er det min kære mors pistaciestænger. Den her småkage er en af mine absolutte favoritter.
dsc06983Pistaciestænger
Ælt 300 gram mel, 100 gram flormelis, 1/2 teske natron 175 gram koldt smør og et æg sammen til en ensartet dej, der stilles i køleskabet mindst en halv time.
Rul dejen ud (30 x 40 centimeter), hvorefter den deles i 6 stænger. Sprøjt pistaciemasse ud midt på strimlerne, buk den ene side dej over massen og pensel den anden, inden den bukkes over og lukker stangen.
Pensl stængerne med sammenpisket æg og drys med hakkede mandler.
Bages cirka 18 minutter ved 180° C øverste i ovnen. Skær stængerne i mindre stykker, når de er kølet en smule.

Denne opskrift stammer fra min familie. Min mor og jeg har altid bagt de her super lækre pistaciestænger. Smagen er fænomenal og jeg elsker den bløde kerne med pistacie, der får småkagerne til at minde om konfekt.

Velbekomme ♥

24 DAYS OF CHRISTMAS: DAY 13

Nu bevæger vi os ind i sidste halvdel af julemåneden og det handler virkelig om at nyde hver eneste dag og alle de hyggelige stunder. I dag er det Luciadag og vi skal egentlig ikke snakke om lys, men om flere julelækkerier.dsc01662
Denne type konfekt deler sikkert vandene. Nogen elsker den og andre kan nærmest ikke få den ned. Jeg må også ærligt indrømme at jeg aldrig tager en havregrynskugle på et konfekt eller kagefad hos andre, måske er det et gammelt afsnit af Klovn der har givet halvdelen af Danmark traumer omkring det lækre lille stykke konfekt, på grund af beskidte og uvaskede børnehænder. Jeg ved det ikke, men altså når jeg selv har lavet dem, så er havregrynskugler vitterligt noget af det allerbedste jeg ved og som jeg elsker mest at snacke gennem julen.
Jeg har fundet en god og super simpel opskrift, der er virkelig velsmagende.

Havregrynskugler
Bland 100 gram tempereret smør med 125 gram sukker. Tilsæt derefter 3 spiseske kakaopulver, 1 teske vaniljesukker, 2 spiseske vand og 150 gram finvalsede havregryn. Ælt alle ingredienserne sammen til en mørk og fast masse, inden de rulles til små mundrette kugler. Havregrynskugler har jeg indtil for to år siden enten undladt at “pynte” og ellers er de ganske klassisk blevet trillet i kokosmel. Men for at gøre konfekten endnu mere velsmagende og lækker, så er mit bedste tip at trille dem i perlesukker. Det giver en sprød og lækker overflade.
Kuglerne bliver bare endnu bedre og mere luksuriøse.

Velbekomme ♥
dsc01587 dsc01654 dsc01664

24 DAYS OF CHRISTMAS: DAY 12

Kan i klare endnu en skøn julekonkurrence?dsc00282Noget af det jeg er mest glad for herhjemme lige for tiden er bogstavstavlen fra Monograph, der giver mulighed for at skabe hygge og personlighed i indretningen. De medfølgende bogstaver, symboler og tal kan bruges til at skrive søde citater, vers fra din yndlingssang eller til en opskrift i køkkenet. Det er kun fantasien der sætter grænser og det er jeg helt vild med.

Jeg har brugt den gennem december til at skrive søde vendinger fra mine yndlings julesange. Jeg startede ud med “It’s beginning to look a lot like Christmas” og siden er den blevet erstattet med andre skønne sange.
dsc02929 dsc02920  Mine venner hos Bekko.dk er i julehumør og vil derfor give en af jer muligheden for at vinde en Monograph bogstavstavle magen til min med dertilhørende 286 bogstaver/tal til værdi af 549 kroner.
For at deltage i denne julekonkurrence skal du skrive DECEMBER i en kommentar til indlægget her senest lørdag den 16. december klokken 21:00, hvor jeg trækker en tilfældig heldig vinder. Held og lykke til alle ♥
dsc02901dsc02898

24 DAYS OF CHRISTMAS: DAY 11

Så er det atter tid til at hoppe i forklædet og gå i køkkenet for at bage.
I dag vil jeg dele en af mine yndlingskager i december, der ikke er særlig traditionel – derimod er den lækker og fuld af smag. Kagen er perfekt til kollegaerne på jobbet eller til en hyggelig eftermiddag med familien. Vi skal bare julebrownie med baileys. Opskriften stammer fra Amos julebagebog, men hvis du ikke har den, så kommer den her.
dsc01670Smelt 200 gram mørk chokolade, 50 gram blød nougat og 200 gram smør i en gryde. Massen skal køle en smule af inden der tilsættes ½ deciliter baileys. I en anden skål piskes 4 æg og 250 gram brun farin til en luftig masse, inden det vendes i chokolademassen. Sigt dernæst 250 gram hvedemel, 1 teske kanel, 2 teske vaniljesukker og 2 teske bagepulver i dejen og vend det hele forsigtigt sammen. Hæld dejen i en smurt bradepande (cirka 20 x 30 centimeter) og drys den med 100 gram hakkede mandler og 75 gram hakket mørk chokolade.
Kagen bages midt i en 165° C forvarmet ovn i cirka 35-45 minutter. Det afhænger lidt af hvilken ovn man har. Når dejen er kølet af, kan kagen skæres ud i firkantede browniestykker.
dsc01580 dsc01585 dsc01592 dsc01598 dsc01602 dsc01668Velbekomme

24 DAYS OF CHRISTMAS: DAY 10

Det er blevet den 10. december og det betyder at vi allerede kan tænde andet lys i adventsstagen. Det er derfor også tid til at afsløre endnu en fantastisk adventskonkurrence, der netop er startet på min Instagram profil. Denne adventspræmie er sponsoreret af Hans Iversen & Søn og er et Christian Bitz bestiksæt i sort satin eller messing. Sættet består af fire teskeer, fire spiseskeer, fire gafler, fire knive samt fire steakknive. Præmien har en samlet værdi af 969 kroner.
dsc01983 dsc02046 dsc02068 dsc02077 dsc02079 dsc02093
Ikke nok med det, så vil jeg selvfølgelig give jer endnu en omgang gaveinspirationen. Jeg elsker at lave denne type indlæg, nok fordi jeg elsker at skrive ønskeliste selv. Jeg synes det er inspirerende og en hyggelig måde at få idéer på.  Jeg har samlet nogle skønne idéer i blandede prisklasser til voksne i alle aldre. Så lad os bare starte gennemgangen.
Jeg har prøvet at lave et inspirerende oplæg med gaveidéer for enhver smag i forskellige prisniveauer. Lad os starrte med noget jeg elsker og måske også har lidt for meget af herhjemme, på den anden side, kan man så have lysestager nok? Jeg er faldet pladask for de smukke Crispy fyrfadsstager/skåle fra Frederik Bagger i glas, de er vanvittig fine og er blevet tilføjet min ønskeseddel. En god gaveidé kunne også være det nye runde Urbania lyshus eller den elegante Nellemann stage i en af de fem flotte farver fra Kähler eller de populære POV vægstager fra Menu. En hyggelig stemning kan også skabes med træfigur. Der er noget finurligt og hjertevarmt over de små dyr, der hver især har deres egen personlighed. Personligt elsker jeg min lille dyrefamilie! Gode gaveønsker i forskellige prisniveauer kunne være elefanten, der er min personlige favorit Kay Bojesen figur. Gode alternativer kunne være de tidløse fugle fra Architectmade eller den bedårende bjørnefamilie fra Lucie Kaas, der står på min egen ønskeliste i år. Jeg har den lille, men må indrømme jeg godt kunne tænke mig de to store. De sidste idéer til selve indretningen kunne være en plakat fra Kortkartellet fra din hjemby eller en by du holder af, jeg er selv vild med New York og Berlin, derfor måtte de med på collagen her. Sidst men ikke mindst har jeg tilføjet de klassiske og tidløse urtepotteskjuler og vaser fra Lyngby Porcelæn. Det gode ved alle disse ting er, at det er noget du kan have glæde af resten af livet.

Nu til den mere praktiske del af min collage. Rigtig mange ønskesedler står der sikkert allerede Royal Copenhagen og det forstår jeg godt, selvom jeg er en Kähler samler. Jeg synes der er noget charmerende over de runde souffle skåle, de aflange tapasfade og klassiske krus med de store blå blomster. Selvom jeg elsker det elegante hvide porcelæn, så er dét der står mest af på min egen ønskeseddel i år faktisk råt stentøj og sort bestik fra Bitz. Jeg er blevet fuldstændig betaget af hans cool stil og jeg synes det giver maden et særligt lækkert udtryk.

Jeg håber i fandt noget inspiration – ellers er der i hvert fald garanti for at du kan finde noget lækkert hos Hans Iversen & Søn, uanset om du kigger på webshoppen eller deres skønne butik midt i julebyen Tønder. Gå på opdagelse i deres skønne univers og find gaven til dem du elsker ♥


Adventsgaven på Instagram er sponsoreret af Hans Iversen & Søn.
Indlægget er skrevet som inspiration af egen fri fantasi.

Older posts